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insalata tedesca senza maionese

insalata tedesca senza maionese

Fresca, colorata, nutriente e originale! L’insalata tedesca puó sembrare un piatto invernale e adatto ai climi nordici, ma nella versione vegetariana e piú sana puó essere protagonista delle nostre tavolate estive.
Perfetta per un pranzo al mare o un pic-nic primaverile!

Preparazione e tempo di cottura: 30 min.
Dificoltá:
Costo: < 8€
Informazione nutrizionale: senza lattosio, senza glutine, proteine (salsicce di tofu) e carboidrati (patate).

INGREDIENTI:

  • 4 patate medie
  • una confezione di salsicce di tofu
  • un barattolo di cetriolini
  • 2 pomodori maturi
  • una confezione di olive nere o verdi
  • 1 cipolla tenera
  • mostarda
  • sale
  • pepe
  • olio extra vergine d’oliva

PREPARAZIONE:

Mettete le patate a bollire con un pizzico di sale grosso.

Tagliate le salsicce di tofu in rotelline fine e saltatele in una padella con un po’ d’olio.

Tagliate in fettine sottilissime, la cipolla, i pomodori e i cetriolini.

Quando le patate saranno cotte (devono essere tenere peró senza rompersi), le facciamo raffreddare, le peliamo e le tagliamo a cubetti di 3/4 cm.

Uniamo tutti gli ingredienti tagliati in una ciotola, con due cucchiai di mostarda, olio, sale e pepe.

BUON APPETITO!

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