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crostata di mele

crostata di mele

Ciao a tutti.
Ecco la ricetta del nostro primo dolce, preparata da mio fratello Stefano e decorato da mia madre, una torta molto semplice e buonissima per la colazione, per merenda o come delizioso dessert. Prima di tutto si deve fare la pasta frolla, che che può essere utilizzata per qualsiasi tipo di torta o crostata.

Preparazione e tempo di cottura: 1 ora (piú mezz’ora: il tempo che deve riposare la pasta frolla in frigorifero)
Dificoltá:
Costo: < 5€
Informazione nutrizionale: senza lattosio.

INGREDIENTI (per 8 persone):

  • 150gr de margarina
  • 200gr di farina “00”
  • 1 limone
  • 150gr di marmellata di albicocche
  • 450gr di mele Golden
  • 3 uova (1 intero + 2 tuorli)
  • 70gr zucchero a velo
  • 1 pizzico di sale

Per preparare la crostata di mele iniziate dalla pasta frolla: unite nel mixer la farina setacciata, un pizzico di sale ed il burro freddo tagliato a tocchetti. Frullate il tutto fino ad ottenere un composto dall’aspetto sabbioso e farinoso.Grattugiate la scorza del limone e spremete il succo. Ora ponete il composto in una ciotola o su una spianatoia, aggiungete la scorza grattugiata del limone lo zucchero, le uova e amalgamate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto compatto. Formate un panetto, ricopritelo con la pellicola trasparente e ponetelo in frigorifero per circa un’ora. Intanto preparate il ripieno: sbucciate le mele, tagliatele a fettine sottili e ponetele in una ciotola con il succo di limone per non farle annerire. Trascorso il tempo di riposo della pasta frolla, stendete l’impasto sul piano di lavoro e, con l’aiuto del mattarello, adagiatelo sulla teglia da crostata da 24 cm imburrata e infarinata. Farcite la crostata con la marmellata e le fettine di mele adagiate partendo dal bordo formando una rosa. Richiudete i bordi della crostata e con l’aiuto di un coltello tracciate dei piccoli tagli come decorazione. Spennellate le mele con poca marmellata, precedentemente scaldata in un pentolino, e bagnate il bordo della frolla con poco latte o dell’uovo perché prenda colore durante la cottura. Cuocete la crostata di mele in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.

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